طريقة عمل الباذنجان باللحم المفروم

قوارب الباذنجان ♥️

بقلم أ/ داليا محمد محمود

باذنجان كبير

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة

فلفل أحمر

فلفل أخضر

4 فصوص ثوم

5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

5 ملعقة كبيرة طماطم مبشورة

كوب زيت الزيتون او نباتى

- نصف كوب من البقدونس

- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح

- طماطم ( شرائح )

- فلفل أخضر ( كامل )

يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُكشط ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت .

لعمل الحشوة ، يُشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يُضاف له اللحم المفروم ويُشوح .

يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .

تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، وكل التوابل المذكورة .

تُترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وتُرفع عن النار .

نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .

يوضع بصينية ويدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة .